異例のスピードで梅雨明けした関東地方。
いよいよ夏本番です！
厳しい暑さが続きそうですが、夏野菜も最盛期を迎えます。
お肉の前にたっぷりの野菜を召し上がっていただくことで、お客様の健康に資するばかりでなく、身体自体が肉を欲する状態になっていただくことができます。
厳選した素材の仕入れ、研究・経験を積み重ねてきた火入れ方法も勿論大切にしておりますが、このお客様の状態こそが、お肉を最高に美味しく召し上がっていただく鍵を握っていると考えております。
「良薬口に苦し」という諺があり、身体に良い物は美味しくなく、美味しいものは身体に良くないとのイメージがありますが、本来身体が求めるもの、欲するものが最も美味しいものであると考えます。
最盛期を迎える、地物を中心としたたっぷりの夏野菜と共に、コロナ禍の影響で充分な肥育月数に育った
黒毛和牛を、存分にお愉しみいただきたいと思っております。
今年こそ、いつもの盛夏となりますように！
関連記事一覧
